Cuatro barman de Madrid y siete de Barcelona -entre ellos uno de nuestros maestros del cocktail, Juanjo González– han participado en un proyecto innovador, promovido por el famoso whisky escocés Glenrothes, que consiste en elaborar cócteles que maduran en pequeñas barricas de roble español.

Se trata de una nueva forma de entender el cocktail en la que han participado Alberto Pizarro (Bobby Gin), George Restrepo (Coctelería Creativa), Jordi Otero (Moritz), Joao Eusebio (Le Megatzem), Paco Bretau (Slow), Juan José González (Milano) y Ruth Mateu (Ocaña).

Aquí podéis conocer la opinión de Carlos Maribona (ABC) sobre la experiencia: http://www.abc.es/blogs/gastronomia/public/post/cocteles-envejecidos-en-barrica-12066.asp

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