El negroni es uno de los cocktails más conocidos y arrastra a verdaderas hordas de fans. En esta ocasión lo prepara nuestro bartender Hugo con un impecable estilo. Este cocktail es un aperitivo con una larga historia. Su creador, Pascal Olivier conde de Negroni bebía todos los atardeceres una mezcla de vermouth rosso y de bitter. Con el tiempo el conde se cansó de la mezcla y junto a su barman lo modificaron añadiéndole un toque de ginebra. Desde entonces esta mixtura ha sobrevivido a todas las modas. Puede añadirse unas gotas de limón para potenciar el sabor, sobre todo del gin. La fórmula original se servía con una rodaja de naranja tal y como nos enseña Hugo en este vídeo.

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