El Biel Ballester Trio té una forma molt diferent i original d’interpretar el Jazz, ja que la seva música sembla ser una barreja de molts gèneres diferents: el Manouche-Gypsy Jazz (originat pel gran Django Reinhardt), la Música Tradicional Mediterrània, la Música Clàssica Europea i, òbviament, el Jazz Americà, barrejat amb Rockabilly, Pop i fins i tot amb música tradicional japonesa i xinesa. Els resultats són senzillament sorprenents, i les composicions del Trio han cridat l’atenció de moltes persones de tot el món, i els han establert com un dels combos de jazz i guitarra acústics més originals i actuals.